Il Salame Crudo è una specialità Piemontese. La materia prima è costituita da spalle di suino piemontese.
È il classico salame da taglio, insaccato in un budello del calibro di 9-10 cm.
Questo affettato è uno dei più utilizzati sulle tavole piemontesi, accompagnato da grissini o crostini. Spesso le fettine vengono servite insieme ad altri salumi e formaggi.
La confezione contiene circa 12 fette.