La salsa tartara è una salsa simile alla maionese, preparata con una base di uovo, olio e cetrioli. La particolarità della salsa tartara è che viene arricchita con un trito di cetriolini, erba cipollina e prezzemolo, che la rendono più particolare e gustosa della maionese. La salsa tartara è un ottimo accompagnamento per carni e pesci e servita nelle uova sode rappresenterà un gustoso antipasto.